春雨の類は業務スーパーで調達して常備してる我が家ですが、先日から見かけないタイプの春雨が店頭に並んで、気になっておりました。
その名も東北大拉皮。なんて読むのかと裏を見たら大拉皮の部分に「ダーラーピー」とルビがふってありました。東北は？とんぺいとか？
普段買ってる春雨も、細い通常のではなくて、好んで平打ち麺なんで、さらに惹かれる。
「もちもちと弾力のある食感」いーなーと言うわけで、買ってみました。
早速食べてみよう
うお、すごいね、このすりガラス感、食べ物に見えないんだけど。
えーと、食べ方はと。
15分〜20分茹で！！めっちゃ長くないですか？太いだけあんなー。
春雨ってイメージ、お湯につけときゃいいってのがあるからさ。
くぅ！綺麗！！ちょっと興奮。うつくしーわー。
今回は茹でて、ラーメンな感じでいただきたいと思います。
15〜20分なので、15分経ったとこで茹で加減気にしつつ、味見してたんですが、15分だとかなり硬めに仕上がりそうな予感。結構しっかり目に茹でてみました。
水切って、スープに投入。
実はこのスープ、お昼に食べたコムタンラーメンの残り汁。すみません。
でもめっちゃおいしいからこのスープ！再利用最高！
では、いただきます。
まさに！！！もんのすごい弾力です。もっっきゅもっきゅとしっかりしててとっても好きな感じだーーー！麺はなんでも硬めが好きなんですが、この歯ごたえはストライク。
まとめ
茹で時間が長すぎるのが難点ですが、それに見合うだけのポテンシャルを秘めております東北大拉皮！春雨食べるくらいだから、ダイエット気にしてる感じじゃん？この歯ごたえでもって噛む回数稼いで満腹中枢にもアタックかけれること間違いなし！
他の「サラダ」や「炒め物」で食べるの楽しみです。あー炒めたら絶対おいしい、肉と野菜と一緒にオイスターソースな味付けで油が絡んでたまりません！な気がする。
皆さまもちょっと珍しい春雨、東北大拉皮試してみてはいかがでしょうかーー？！
コメント