小麦粉は悪くない！それが知れてマジで最高の気分です

なぜダメなんだ麦だろ

太りたくないなーでもいっぱい食べたいなーという私の数々の抵抗についてなんですが、まずお菓子やパン作りに使っている小麦粉について考えようかなと。

小麦粉ってなんでダメなんですかね。パン大好き！炭水化物大好き！な私にとっては由々しき問題。一般的に小麦粉よりは米の方をよりカラダによいとされてますよね。

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でも白米よりも麦ごはんの方が健康的でしょ？小麦粉って麦じゃん？

じゃあ、小麦粉はめっちゃ健康的ってことにしといてくれよ！って思うんですよ。むしろ。

実際は小麦粉の麦と麦ごはんの麦は、麦の種類が違うんですが、（小麦粉＝小麦、麦ごはんの麦＝大麦）成分は似てるとのこと。

精麦してあるからダメなのかなー。米も精米しちゃうとねえ、良いとこ相当削がれちゃうから。

『グルテンフリー』に惑わされてるわ

なんかこれ書きつつ小麦のこと調べてたら、小麦粉さんには罪はないことがわかりました。えー衝撃！

ダイエットにおいて、パンより米の方を良しとしているのは、パンを作る際に加える砂糖や油が問題のようで。確かに菓子パンに含まれる砂糖の量が半端ないってのはよく聞きます。

パンは太る＝小麦粉ダメって思想になってたわ。

あとグルテンフリーって言葉もグルテンは悪という感覚をもたらしてしまってる感じ。特にアレルギーない人にとってはグルテンて別に問題ないもんね。

なーんだ。そうだったんだー。

お菓子作りに多用される小麦粉をいかに少なくできるかって私、あれこれ代用品をさ買ったりしてたんですよ。それ使ってお菓子作ってみたり。そいで最近こんなん作ってますって流れだったんだけど、書いてるうちに方向性ガタブレ。

でもさ、せっかくなんで見てやってください

【2022年7月26日補記】「すみません、グルテンてやっぱりそれなりな悪感ありますね。グルテンは消化されにくく、便として身体の外に出ず、腸の粘膜の中に貼り付いて異物となってしまうそうだ。これにより体調を崩したり病気になってしまう人もいるけど、まあそのまま何事もなく一生を終える人もいるってことですけどね。あんまり腸に自信のない方は摂りすぎない方がいいっちゅうことでした。」

小麦粉（米も）の代用品

こいつら⤴︎カラダによさそうなアイテムたち。

米粉

小麦粉ってほとんど安いの普通に買っちゃうけど、安いのは全て外国産で大量の農薬使って作ってるとかあるから、国産の米粉ってところが普段使ってる小麦粉よりはカラダにいいだろうよ。それも先入観なのかしら。

ま、米粉は小麦粉の代用品にはなるけどそもそも出来上がりの味も質感も違う、別の良さがあるわけで。米粉と小麦粉どっちがよしとかないですよね。

本当はここで、米粉にしたことで得られる健康的なことを紹介したかったけど、今となってはどっちがとかはその人の体質とか、何を大事とするかで変わってくるわけで個人的にはどうでもいいやん。

オートミール

タンパク質とか食物繊維とか豊富なやーつ！オートミール。とはいえ炭水化物に変わりないけど、大変重宝しております。

なんかぺしゃんこだけど、米の代わりにオートミールで卵かけごはんです。

結構好きで、よくやります。オートミールの米化。炒めてチャーハンにしたりとか。

これもやっぱりぺしゃんこだけど、小麦粉の代わりにオートミールで作ったパンケーキ。

そんなにおいしくなかった。食感があんまり好きじゃない。変に柔らかいというか。

これ、オートミールと米粉の合わせ技で作るポンデケージョなんですが、マジで、おいしくなかった。びっくりした。なんか間違えた？

まずお手本と色が違いすぎるんだが。

ほとんどを夫に持たせて（なんとか食ってくれ）いってらっしゃいしたんですが、帰ってきて感想聞いたら「おいしかったよ！」

え、1日で全部食べれたの？へーすごいね。

おからパウダー

これは健康的でしょ！おからパウダー。炭水化物じゃなくて、タンパク質だもん。これを入れることで、小麦粉の量だいぶ減らせますよ！（炭水化物をできるだけ少なくしたいとは思ってる）

先日豆腐ドーナツでも作ろうってんで、ここにおからパウダーを入れたんですよ。結構少ない量でもこの豆腐の大量の水分をグイグイ吸ってくれるので、その分小麦粉の量をとても減らすことができました。

もな子はドーナツのことをこよなく愛しているので、揚げてしまいましたが、焼けばよかったなって後悔。太りたくないなら。

最近米油がいいって知った（油切れがよい、酸化しにくい、カラダによい系必須脂肪酸ありあり）ので、米油で揚げましたんで、良しとします。

まとめ

カラダによいとされる食材を使うのはとってもいいことだけど、小麦粉を排除する必要ない！！

ってことがわかったんで、マジで世の中生きやすくなりました！

万歳です。天下泰平也。

糖質制限するとかなら別だけど、米かパンかを考えた時に大切なのはパンに含まれる砂糖と油の量ってことなので、その点踏まえて小麦粉のこと、これからも愛していきたいと思います！！