タイトル通りですー。蓮根って、結構すぐ悪くなりません？見切られてたら既にだいぶ悪くなってることが予想されますよね。
なんか、泥を少し洗って選別してから袋に詰め直したみたいな、ほんとヤバそうな感じする。ってビビりつつとりあえず2個使ってみましたが、結構白くてよい子でした。
蓮根のきんぴら
とりあえず、きんぴらにしました。全体的に質素な食事。でもこの後お菓子とかモリモリ食べるんで。いや、そんなことは置いといて、蓮根、油断して一日置いといたらみるみると悪くなってきたんで、慌てて使いました。
蓮根と豚こまのポン酢煮
1個は5mm程度の輪切りにして、水につけといて、残り2個で豚肉と一緒に甘辛ポン酢煮にしました。
とっとと処理して全部とりあえず水に浸しとけばよかったね。せっかく見切り品お救いしたのにやれやれ。
蓮根縦切りにするとさ、食べる時繊維が糸のように伸びるよね。みーっと。どこからそんなに伸びるんだってくらい長い。
この味付けかなりおいしかった。砂糖2：ポン酢3：みりん1くらいで炒め煮って感じです。千切り生姜もたくさん入れました。いっぱい作ったんで、ずっと食べル。
蓮根の中華な甘辛炒め
水につけといた蓮根の半分を使います。豚こまとしめじと炒めて、酒2：オイスターソース2：醤油1：豆板醤1：砂糖1/2な配合で蓮根が柔らかくなるまで煮ました。こういうのとっても好き。ちょい濃くてごはん進みまくりー。
ちなみにスンドゥブ（市販のスープ）な食卓でした。辛くてうまいー。
蓮根の素揚げ
いろいろ手を加えても、根菜を一番おいしく感じるのは、素揚げだと思うんですが、いかがでしょうか。水に浸して冷蔵保存しておいた蓮根を使い切りー。
イエーーーーイ！！蓮根飲み！！乾杯！！
本当はもう少し厚みがほしかったです。素揚げを想定せずに切ってしまったんで、チップスにしては厚く、私好みのほっくり素揚げには薄いという絶妙な仕上がり。でもまあ、うまい。
いやー楽しいなー。グビグビしゃくしゃく〜♪てか豆もいっぱい作ったんでよく登場。へへ、私相当飽きないタイプなんで、毎日同じの食べ続けたい派です。
おかずがなくなってきちゃったんで、バーボンに切り替えて、お菓子食べまーす。おいしい素揚げは名残惜しくちびちび食べるのだ。
おいしいものに囲まれて、私は何て幸せなんだ。太るわ！
蓮根の旬って夏だと思ったら、秋〜冬なんですねー。ちょうど時期でしたー。旬のもん食べて長生きしよーっと。ごちそうさまでしたーー！！
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