さて、鶴橋で買ったナマモノたちを調理していきます。
ミックスホルモン
大阪から帰ってきた当日は焼肉にしました。冷凍庫に長々と保存してあって、冷凍焼け気味の牛カルビがあったのでそれ焼いて、ミックスホルモンをキムチと一緒に食べたらおいしそーー！！
脂の出方が半端ないっス
ミックスホルモンはとってもスタンダードなホルモンって感じ。こてっちゃん的部位多め。フライパンで焼き付けて十分脂を落としてから、ホットプレートに移動させて、もやしと一緒に焼肉のタレで炒めました。
焼肉のたれ最高
これ絶品です。臭み全然ないし、ミックスでいろんな部位があるから食感がさまざまで楽しい。とか言って、2種類しか判別できなかった。
コリコリ（ハツモト）
問題はこれですよ。なんスかこれ。いったんもめんです。
調べてみると、コリコリ（ハツモト）はハツ（心臓）の一部で新鮮なものは刺身でもいけるそう。まじか。ビタミン12が豊富で貧血防止に◎とのこと。嬉しいモツだ！
刺身で食べる勇気はないので、茹でます。すごく硬いのでたくさん茹でてみたけど、変わらなかったですね。
茹でた後は千切りにして（硬くて切るの大変だった）もやし玉ねぎと春雨と一緒に炒めて、オイスターソースで味付けしました。
白いのがコリコリです。びっくりするほどクセがなくて、なんていうか、一夜干しのスルメのような食感。違うかな。硬いイカ。
オイスターソースがおいしいので、そのまま普通においしい料理です。このコリコリした歯触りがとってもいいアクセントになってます。
少し残しておいて、鰹節とポン酢かけて食べてみましたが、こちらもそのままのお味でおいしー。
ほんとただただ食感を楽しむ食材かなと思います。あと栄養素もいいしね、気に入りました。
タラの白子
うわー脳みそやん
衝動買いした白子ですが、お店のおばちゃんが「半分は茹でて、半分はホイル焼きにしたらええわ」って言ってたのでその通りにいたしました。
テーブルは焼肉で油とぶので新聞しいてます
大根おろしのせてだし醤油とかポン酢つけて食べました。
うまいです。この舌触りなんともいえん。
あっつあつのほっかほかホイル焼き白子。こちらもポン酢で。茹でたのと少し食感変わります。身が絞まって硬くなる感じ。まあ柔らかいんですが。
どっちも味は大差ないかな。熱いか冷たいかです。
いやーこんな大量に飽きるほど白子食べれて幸せですわ。1,000円もしたもんな（安いだろ）
キムチ
スーパーで売ってるのとはやっぱ違いますねーなんでですか。自家製だとおいしいんですかね。
山芋ったらめっちゃおいしいんですよ。きゅうりも白菜も安定のおいしさですが。
山芋がねー。サクサクねばーで。
こんな感じで、パクリと頂けば幸せなおいしさがお口にいっぱい広がります。噛んでる間幸せ。牛カルビはうまい。やっぱホルモンより肉よねー。台無し。
これで、生ホルモンのうち、ミックスホルモンとコリコリは消費されました。残すはハチノスです。これはその次の日に調理しました。
すごくめんどくさくて時間がかかった。勤労感謝の日があってほんとよかった。月曜の夜作ったんですが、次の日休みだから心に余裕を持って作ることができました。
まじ感謝。そいではまた明日（ハチノス）よろしくお願いいたします！！
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