めっちゃ久しぶりにホットケーキを焼きました。
ずっと前に買ったホットケーキミックスがあと1回分くらい残ってんなーと頭の片隅に引っかかってたわけですが、全然食べる気になれなくて。
なんか土曜日に大掃除して、カップラーメン食べて、物足りないなーなんて思ってたら急にきました、ホットケーキ食べたいタイミングが。
引き出しからホットケーキミックス出したら残り150gくらいしかなかったです。
どうせ焼くならもう少したくさん作りたいので、オートミールと粗挽き小麦を適当に足して卵と牛乳と混ぜて生地にしました。
って、そうそう泡立て器がないんだった。柄の部分がもげて新調しようと思って忘れてました。楽天スーパーセールがー！！金曜日までだった。
それにしてもこの程度の必要度でよかったです。生クリーム泡立てるの必須とかじゃなくて。
代わりにフォーク使いました。
直径15cmくらいが3枚できました。
茶色い粒が粗挽き小麦 いびつ
1枚目はひっくり返す前にカシューナッツとくるみを散らばせて見たんですが、見た目あんまりだったんで、他2枚はプレーン。
何つけて食べるか迷いませんか？スタンダードにバターとハチミツにしたんですが、バターじゃなくてクリームチーズってのもいいですよね。
あと組み合わせるジャムもねー今うちにあるジャムはいちじくとレモンとコーヒーです。
コーヒージャムって珍しいですよね、日精樹脂工業の株主優待でもらったんですが、まだ開けてなくて気になってるとこです。
はい、結構焦げました。基本的にホットケーキはふわシュワ系よりカリもち系がタイプです。
コーヒー淹れて、準備万端。いただきまーーーす。
1枚でセーブしました
実はですね、はちみつが固まってたので、大丈夫かなと思いつつもレンチンしたんですよ。
ほんのりあったまってくれたらななんて思って、写真撮ったりしてたら、すっかり忘れて、ぼこぼこ沸騰してました。
うわー。怖い。
あーあ、と思つつ食べてたんですが、しばらくしたら松ヤニかってくらい粘る。
はちみつはレンチンしてもいいらしんですが40度くらいまでしか温めてはいけないとのこと。
風味も飛ぶし、栄養素が破壊されるってはちみつ屋さんのホームページにありました。
なんてこった。
あと勉強になったのが、はちみつを溶かした後、結晶がまだ残っていると、その部分が核となってすぐに再度結晶化が始まってしまうので、完全に溶けるまで温めるといいんですって。
そんな仕組みかよーー。湯煎でゆっくりが一番ですね。
それにしても松ヤニみたいになるとはどこにも書いてなかったなー。
ニッチャーーーってなってもうそこから動かない。すーーーーごい糸引く。早いとこ全部食べよう。お湯入れて溶かして料理に使おうかな。なんかもう溶ける気しないけど。
そんなでしたが、久しぶりのホットケーキとってもおいしかったです。
粗挽き小麦がプチプチしていい仕事します。
まだ2枚あるので、楽しみに食べよー。
と、ここまでかいて下書き保存してあったんですが、公開前にもう1枚食べたので、写真載せておきます。
クリームチーズとレモンジャム、右がいちじくジャム
おーいしー！！
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