ブログの更新遅れてすみません！公開するの忘れてました。
ランニング仲間のやまもつさん（ブログ仲間でもあるんですが最近はお休み中やまもつブログ）から島根のお土産いただきまして、とってもおいしかったんで紹介します。
バトウの豚骨ラーメン
島根県浜田市の特産「バトウの豚骨ラーメン」、初めて聞きました。バトウというのが魚の名前でマトウダイのことなんですね。マトウダイというのも初耳ですが、鯛の一種なんでしょう。と思ったけど、全く見た目が鯛じゃいないな。
とにかくこのバトウを活用した魚介スープと豚骨スープのラーメンてことで、絶対おいしいやん！
麺が熟成半生ってことで、賞味期限短め。切れないうちに食べなくちゃ！
いつ食べたんだったかなと写真見てたら、この日の晩酌の〆でした。
普段より控えめにして、〆になんか食べよう魂胆満々。
スプーンが入ってる器は、納豆ととろろが入ってます。海苔にのせて食べよう。
右端の煮物は冬瓜のそぼろ煮です。冬瓜安かった嬉しい。今年も冬瓜食べれてよかったな。
冬瓜は冬の瓜って書くけど、旬は夏。なぜ冬！って感じですが、切らずに丸のまま保存すれば冬までもつという優れものだからです。
でも実際、長々とおいておいたら若干悪くなったんで、そこまでおいておかない方がいいっスね。
話を戻しまして、バトウの豚骨ラーメンですが、作り方が独特でした。
お野菜必須なレシピよ！キャベツあってよかった。（なくてもいいけど）
炒めたらそこにお湯入れて、沸騰したら麺入れて2分煮込むとな。ほうほう。
後から、キムチ、ネギ、フライドオニオントッピングしました。
香りがめっちゃ豚！！そそるー！
いっただっきまーす！！茹で時間計らなかったから多分足りてなくて、麺がちと硬かったけど、全然バリカタ好きです！魚介の出汁がきいた豚骨うめーーーー！！！飲み干す一杯って感じ。
野菜を炒めてからってのが、思いの外よかった。こんがり焦げ目のついたキャベツがめっちゃスープに合う。もっと焦げていいわ！焦がしたい！
というわけで、この日は1人分を2人で分けたので、後日私のお昼にもう1人分作っていただきました。
うーん、写真に焦げ目が写らなかったんですが、キャベツを強火で炒めて、よく焦がしてからお水入れて作りました。
うんうん、最高です。お御馳走様です！
島根県浜田市の名産品とはなかなか出会う機会がないので、こうしてお土産でいただけて食べることができて幸せです。やまもつさん、ありがとうございましたーー！！
コメント