牛乳からチーズケーキ作れるんですって!!マジでー!?めっちゃいいじゃん。というわけで作ってみましたー!!
参考にしたのはばくばクックさんのYouTube
チーズケーキ作るといえば、クリームチーズと生クリームが必須なのに、どっちも使わないなんて!!
すごく良さそう、「太りたくないお菓子作り」に。久しぶりのこのテーマ。
まず牛乳950gから200gのカッテージチーズを作って、それでチーズケーキを作るんだそうです。
でもやってみたら、私が買ってる安い(170円税込)牛乳では脂肪分が少ないようで、そんなにはとれませんでした。悲しい!
材料
牛乳 950gプラス30g
レモン汁 80g
卵 1個
砂糖 30g
片栗粉 8g
ビスケット 6枚
バターや油 10g
ばくばさんのレシピよりも砂糖少なめにしてます。ばくばさんはラカント使っててヘルシーっぽいから。なのにビスケット台作成してしまって、プラマイプラス。こちらはお好みで。
作り方
①牛乳950gを沸騰直前まで温める
![](https://xn--q9j4buh0fpeo44z.com/wp-content/uploads/2022/09/fddd256f57e312852c2d98a3483d76de-139-1024x768.jpg)
②レモン汁を加えて少し待ってからかき回す→分離してきたらOK
③ザルかクッキングシートで濾す
![](https://xn--q9j4buh0fpeo44z.com/wp-content/uploads/2022/09/fddd256f57e312852c2d98a3483d76de-140-768x1024.jpg)
④クッキングシート2枚を重ねてカッテージチーズを絞る
![](https://xn--q9j4buh0fpeo44z.com/wp-content/uploads/2022/09/fddd256f57e312852c2d98a3483d76de-143-1024x768.jpg)
![](https://xn--q9j4buh0fpeo44z.com/wp-content/uploads/2022/09/fddd256f57e312852c2d98a3483d76de-144-1024x768.jpg)
170gしかとれず
⑤ボウルに卵、砂糖を入れよくかき混ぜる
⑥カッテージチーズを入れさらによく混ぜる(なめらかーになるまで)
![](https://xn--q9j4buh0fpeo44z.com/wp-content/uploads/2022/09/fddd256f57e312852c2d98a3483d76de-145-1024x768.jpg)
⑦なめらかになったら片栗粉、牛乳30gを加え最後のまぜ
⑧ビニール袋(丈夫なやつ)にビスケットを入れて砕き、バターを加えよく揉み合わせる
![](https://xn--q9j4buh0fpeo44z.com/wp-content/uploads/2022/09/fddd256f57e312852c2d98a3483d76de-147-1024x768.jpg)
⑨型にクッキングシートを敷き、ビスケットを敷き詰める(写真撮るの忘れた)
![](https://xn--q9j4buh0fpeo44z.com/wp-content/uploads/2022/09/fddd256f57e312852c2d98a3483d76de-148-768x1024.jpg)
⑩生地を流し入れ、180度のオーブンで50分焼く、途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる
![](https://xn--q9j4buh0fpeo44z.com/wp-content/uploads/2022/09/fddd256f57e312852c2d98a3483d76de-150-1024x768.jpg)
![](https://xn--q9j4buh0fpeo44z.com/wp-content/uploads/2022/09/fddd256f57e312852c2d98a3483d76de-149-1024x768.jpg)
粗熱が取れたら型から出して、冷蔵庫で冷やしたらカンセーーー!!
![](https://xn--q9j4buh0fpeo44z.com/wp-content/uploads/2022/09/fddd256f57e312852c2d98a3483d76de-151-1024x768.jpg)
マジか、牛乳からできたとは思えない。ま、元は全て牛乳なんだけども。
![](https://xn--q9j4buh0fpeo44z.com/wp-content/uploads/2022/09/fddd256f57e312852c2d98a3483d76de-152-768x1024.jpg)
超しっとりな見た目。キメ細やかーー。
![](https://xn--q9j4buh0fpeo44z.com/wp-content/uploads/2022/09/fddd256f57e312852c2d98a3483d76de-146-1024x768.jpg)
味は、メガサッパリ!
や、やっぱりもっと砂糖必要スわ。ビスケットの存在めっちゃありがたいw
![](https://xn--q9j4buh0fpeo44z.com/wp-content/uploads/2022/09/fddd256f57e312852c2d98a3483d76de-153-768x1024.jpg)
で結局こうなる。ブルーベリージャム合うー♪
まとめ
カッテージチーズが簡単にできて、しかもなんか実験ぽくておもしろかったです。分けたホエイはスープにしました。タンパク質!!プロテイン!!
おいしさを求めるならもっと甘味!って感じになっちゃうけど、これは減量中の方が「たまにはケーキが食べたいよ!」っていうスイーツ欲を満たすためのレシピって感じがする。
下のビスケット台もオートミールで作っちゃったりなんかして、極めたりして。ね?
とりあえず私は、次回はもう少しお高いFATな牛乳を使いたいと思います。カッテージチーズ、料理なんかにも使えそー。
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