いきなりですがチーズケーキって大好きです。
いや、今までさんざん写真に写ってたから全くもっていきなりではないのですが。
これまでの投稿に載せていた写真は先日焼いたワンハンドチーズケーキなんですが、写真だけ載せててもやはり読者の方（いるんか）が「作り方全然載ってねー」と思われるといけないので、レシピをやはり残しておこうと思います。
材料
クリームチーズ 250g
砂糖 80g（お好みで増減してください）
卵 1個
生クリーム 200g
レモン汁 大さじ1
片栗粉 大さじ1
ビスケット 24枚（ビスケットの形と型のサイズによるので適当に）
手順
①クリームチーズを室温に戻す。冷蔵庫から出してすぐ使いたかったらレンチンでOK。
やりすぎ注意。
②型にクッキングシートを敷き、ビスケットをいい感じに並べていく。※
③ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。
④砂糖を加えてさらに混ぜる。
⑤卵、生クリーム、レモン汁、片栗粉の順に加えて、その都度よく混ぜる。
⑥型に生地をゆっくりと流し入れて平らにし、ビスケットをいい感じに置いていく。
⑦天板に乗せて周りに耐熱容器（シリコンカップとか小さいココットとか）を置いてお湯を注ぐ。
⑧140℃に予熱したオーブンで60分焼いて完成。
※きっつきつに敷き詰めたいので余計な部分はパン切り包丁などで切ります。私の使ったホーローのバットは底部分の方が面積が小さいので、切ったんですが、すごく割れます。割れても裏は目立たないのでそまま敷き詰めてオッケ。もちろん表を下にしてください。
今回のレシピはDELISH KITCHENの『しっとりなめらか♪NYチーズケーキ』を参考にしてます。
全然様子は違いますが、まあ大体の味は一緒でしょう。
このまま冷やして食べても美味しいですが、さらにトースターでリベイクすると、ビスケットがカリッっとしてチーズケーキ部分がとろーんとしてやばいです。
生クリームたくさん使っているので、カロリーもやばいです。
今回使ったビスケットは業務スーパーで買いました。ロシア発のアリョンカビスケットかわいすぎのジャケ買い。値段も100円しなくてかわいいすぎ。
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