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【豆腐パンケーキ】を作ってアレンジしまくった結果

オススメ

久しぶりにお菓子作りについて。一時期毎日のようになんかしら作ってましたが、めっきり熱も冷めて作っても簡単なやつって感じの今日この頃。

ホットケーキミックス豆腐を同量混ぜて生地を作って、ふふ、これめっちゃヘルシーじゃんって調子に乗った結果をご覧くださいませ。

豆腐パンケーキ

材料
豆腐         150g
ホットケーキミックス 150g
卵          1個
作り方
豆腐をボウルに入れ、よく混ぜる
②①にホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせる
③フライパン(今回ホットサンドメーカー)で両面焼き、火を通す

最近ホットサンドメーカーの本を読んで、これで焼くとホットケーキ楽だよって知って、ほんとだーひっくり返さなくていいし、勝手に蒸し焼きになるじゃーんってやってみました。

ここまでやってみて「んん、なんか入れたい!」という衝動に駆られ、スライスした羊羹を投入だ!きっとおいしいぞーってことで。


となると上にもう少し生地を足さないとね。ってもりもり乗せていざサンド!!

めっちゃ出てくるーーー!写真は一旦拭いた後なんで大したことないんですけど、もうすんごいぶっくぶっく出てきちゃって「誰かー!」ってなりました。

てかなんで羊羹まで出てくんの?溶けるの?溶けるんだね。できあがりが怖い。

お皿に出してみたら、めっちゃおとなしい感じの仕上がり。おお。

焼き加減もちょうど良さげ。

切ったらこう。ええ!!なんでそんな普通の顔してんの!?ってびっくりしました。せ、成功?

この断面見て、あれに似てるって思ったんですが、シベリアってわかります?


⤴︎ちょっと高級なやつしか出てこなかったけど、もっと手頃なのもありまして、カステラに羊羹的なの挟まってるんですよ。懐かしー。

食べてみましたら普通においしかったです。豆腐結構入れても味に豆腐は全く感じられなかったな。食感になんかもちっと感が増すような。

夫のおやつ用に小分け包装。端がカリッとしててこういうとこいいよね、ホットサンドメーカー。

生地がまだ半量残ってるので、残りはチョコと純ココア混ぜてくるみも入れて、今度はスキレットで焼いてみました。

こちらも想像通りの味ですよ。チョコ好きなんで、こちらの方が好きですね。

カフェオレと共に・・。

エンドレスで食べれてしまう!!お菓子作りはこれがあるからいかんよ。作ると食べちゃうもの。

実は最近ダイエットしてるんです。旅行続き(岩手の後埼玉にも行った)で体重が増加したままキープしちゃって、こ、これはあかんってことで。

今週、年一の健康診断(特定健康診査)を予定しておりまして、そこで腹囲測るじゃん?去年をだいぶ上回ってたら絶対恥ずかしい!!

というわけなんで、目標体重に達するまで、お菓子作り封印します。

まとめ

今回木綿豆腐を使いましたが、多くの豆腐パンケーキレシピは絹ごし豆腐を使ってます。粉との混ざりがスムーズにいって、仕上がりも綺麗そうよね。

あとホットサンドメーカーで焼くときには生地の量に気をつけよう!

羊羹は溶けるよ。入れるならフライパンで焼く時にしよう。でもなんかずれて横からはみ出てきそうな気がするな。


私が使ってるのはバウルー⤵︎っていうホットサンドメーカーですが、2枚を分離できないので、これから買う方はこれ⤴︎のような外して使えるやつがいいと思います!


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