【むかご】去年はもっといっぱいあったのに！

むかご

むかごって食べますか？今の時期スーパーに出回ったりするんですが、取り扱いのないとこも多いし、あんまり馴染みのない食べ物なんじゃないかと思います。

むかごとは、ヤマイモの茎が肥大化した付け根にできる「肉芽（にくが）」のこと。流通量が少ないため身近ではありませんが、貴重な山の幸として昔から親しまれています。アミラーゼやアルギニンを多く含み、その高い栄養価も魅力です。青臭さやクセのない食べやすい味は、さまざまな料理に馴染みます。

むかごはヤマイモの種としての役割も果たします。従って、むかごを使えば比較的簡単にヤマイモを栽培することができるのです。

macaroni公式HPより

なんと、実でも種でもない不思議なやつ。

私も大人になってからタチヤ（スーパー）で見かけて、これって食べれるんだ、なってるのを見たことあるような気がするけど、むかご？どうやって食べるんだろうと興味を持って知ることになりました。小さい頃とかその辺にたくさんあったと思うんですが、皆さまどうですか？

あれ❓
むかごかな😮⁉️ pic.twitter.com/YwUZUT9rfJ

— きらりん☆彡 (@kira2736) November 6, 2022

私のフォロワーさんも最近見つけて呟いてます。ちゃんと収穫してました。

でですね、去年なんですが、うちが借りてる駐車場の生垣に絡まるようにむかごがたくさんなってたんですよ！こ､これは、タチヤで売ってたあれじゃないか？食べられるやつだよねと思って、たくさん採って帰ってきたんですよ。

採るというか、ほんの少し触るだけで、ぽろっぽろ落ちるから、拾う感じの収穫。

結構豊作で。勝手に採っといてなんですが。だから今年も楽しみにしてたのに、めちゃくちゃほんの少ししかなかった！

こいだけー。さみしいなー（それでも持ち帰る）。たくさんあったらむかごご飯にしようと思ってたのに、これは茹でてつまんで終わりだな。

近所の緑地公園とか散歩してみたけど、ありそうな雰囲気かもし出してるのに、なかったです。ざんねーーーん。来年に期待。てか買え。タチヤで売ってるからよ。

私のひとり晩酌の一品に加わりました。春菊茹でるついでに塩茹で。

左手前から、ウィンナー（香薫）、合鴨ロースト（貰い物）、ごぼうのサラダ、焼きパプリカのピクルス、春菊のねり胡麻和え、むかごの塩茹で、わけぎのぬた、麦とホップ（貰い物）。

全ての家事を終わらせて、準備万端で挑む晩酌はマジでテンション上がるなーーーー！！！

えっとむかごなんですが、ほくほくっとしてほんの少しぬめりも感じられます。おいしーなー。一瞬でなくなる量だけど、なんかよかった。皮を剥かなくていいとこもよくない？