鴨肉のおいしい調理法を紹介します！

鴨肉は好きですか？

鴨鍋有名ですが、昔実家で鴨鍋セット的な商品を母親が生協で買ったりして、食べた記憶があります。

私、小さい頃ネギが嫌いだったんですが、鴨とネギ、この組み合わせが本当においしくておののきました。鴨ネギなぜそれほどまでに合う。

あとは、合鴨のパストラミってやつ、おいしいですよね。サラダとかおつまみにしたりして。
スーパーで割引対象になってたら買うアイテムでした。

鴨の生肉

今回、激安スーパータチヤで、生の鴨肉が売っていたので、買ってみました。

普通なら、へーと通り過ぎる商品ですが、なんと半額。見逃せません。

それでもどのように調理したら良いのかわからなかったので、迷ったんですが、あまりの安さと珍しさに購入しました。

国産の、京鴨の、モモ肉が100g98円でも安いのに（イメージ）、買ったの加工日の5/29なんですよ。

なにがそんなに半額にさせるのか。

作り方

うーん、いろんなレシピを見てわかったんですが、普段の商品もそうですが、鴨肉はムネ肉を使ってんだなーってことです。

これ、モモ肉だなー。

ムネとモモならモモの方がおいしいでしょ、やっぱ。

なんですが、なぜ鴨のモモ肉はメジャーでないのか。

疑問はありますが、適当に味付けて焼いとけばおいしそうな感じになってるみたいなんで、モモ肉でも同じように塩こしょうとローズマリー振って野菜と一緒にオーブンで焼くことにしました。

（まあ、ほんとはこんなレシピなかったんですが、ローストチキン的に作ってみました）

1パックに2枚入ってました。嬉しい。

余分な皮と筋を取り除いて、皮に切り込みを入れました。レシピにそうしろとありましたので。

本当はフライパンで焼き目をつけてからオーブンとかだったりしましたが、面倒なんで、即オーブン。

180℃30分くらい。

ジュージューいっておいしそうです。

肉はおいしそうだけどにんじんも玉ねぎも硬そうです。火通ってんのかなー。

味

はい、切ってみました。皮がパリパリしております。さすが、オーブンレンジのグリル機能。

いっただきまーす！

うん、見た目通りの味。普通にうまい！ジューシーー♪

鶏肉に比べると弾力があって、ちょっと違った臭みがあるというか、いや決して臭くはないんですが、野趣に富んでいるというか、とにかく大変気に入りました。

こんなに安く（100g98円）手に入るなら普段からガンガン使いたい！

和風に甘辛く煮たのも食べたい。蕎麦にのせたい。

タチヤ行ったら必ずチェックしたいと思います。

私、生の鴨肉売ってるの自体初めて見たんですけど、タチヤって普段から置いてたのかなー。今度から気をつけよー。

副菜

硬そうな野菜たちについては、にんじんは見た目通り、ガリっとしてました。

気にせずそのままガリガリ食べました。

玉ねぎはやわらかかったです。鴨からでた脂を絡ませながらいただきました。

オクラも火通ってました。時間差投入成功です。

パセリ好きなので、切らさないようにしてます。

この日のサラダの味付けは、塩、オリーブオイル、レモン汁、パルメザンチーズです。

しばらくドレッシング切らしてます。

土曜日の夜の飲み食いはとても幸せですねー。

前にもそんなこと書いた気がするな。

思考がいつもそこに行きついてしまう、明日休みが私の幸せ。

次回また鴨肉を見つけたら、別のレシピで作って、紹介したいと思います。