先日、玄米から玄米粉を精製しまして、早くなんかに使いたいなーなーなんて思っておりましたが、何を作るかについては結構逡巡ました。
レシピ動画を見まくって、家にある他の使いたい食材との兼ね合いとか考えつつ、先日マフィン（かぼちゃ）作ったから他のがいいなあとか。
そいで作ってみたのが、バナナきな粉ビスコッティでございます！！
macaroniさんを参考にはしましたが、ちと作り方も材料も違いすぎるので、貼り付けるの恐縮なんですが、一応これらが基本となってます⤵︎
他のもあれこれ見たし、入れて良さそうなもの達を投入しまくりです。
材料
作りながら書いていったこんだけ入れたよメモ（清書した）です⤴︎これで作ってますんで、よろしくお願いします。単位はgです。
作り方
バナナを潰して砂糖、卵、米油を入れ混ぜ合わせる
きな粉、オートミール（インスタントオーツ）、玄米粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜる
ナッツや紅茶、スパイス等、あれば適当に好きなだけ入れてみる
クッキングシートに楕円形になるようにのせ、180度のオーブンで20分焼く
1〜2cm幅に切り分けて、切った面を上下になるよう倒して再度150度のオーブンで20分焼く
完成
反省点
バナナがかなーーーーり熟しておりまして、全部使いたかったので、3本入れちゃったんですが、そのため生地がゆるくてオートミールをせっせと足して、水分吸わせたんですよねー。
オートミールが多いとほろっほろで、ひび割れちゃいます。切るのも大変でしたわ〜。崩れる崩れる。
ボロボロしている割に、水分多くて、全然カリッとしていません。2度焼きをもっと長時間やってよかったです。作り方も見た目もビスコッティなのに、全然別物。
食べるときにトースターでリベイクしたらおいしかった。
そうそう、これ、味はすごくおいしかったんですよ。玄米粉の粒子が粗いからプチプチした食感がとってもいいし、きな粉とめっちゃ合う！
しかし、バナナが完熟で甘々だったから、砂糖もっと少なくてよかったなー。また甘さ控えられずのお菓子になってしまいました。
うーん、材料的には、玄米粉！オートミール！きな粉！とグルテンフリーな素敵レシピではあるんですが、食べすぎちゃってダメなやつですねー。精進します。
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