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玄米から【玄米粉】作ってみたよ!

オススメ

小麦粉に対して懐疑的になっていた頃に米粉を業務スーパーで買って、お菓子作りに使ってたんですが、1袋(1kg)使い切りました。やったー!何かを使い切るとすごく爽快感を味わえる。

家に粉的なものがたくさんある(強力粉、米粉、オートミール、おからパウダー、きなこ、ぬか、片栗粉、小麦グルテン)ので、薄力粉はもうほとんどないけど買わずに過ごしてたんですよねー。

どれかで代用できるだろって感じで。

薄力粉の代用品として米粉さんにかなり頼ってた部分があったので、再度米粉を買うか、もう小麦粉への疑惑は大体晴れたわけだから、次は使いやすくてお安い薄力粉を買おうかって悩んでおりました。

米粉を買ったの今回が初めてだったんですよね。そういうのあるなーとは思ってたけど、馴染みなくてスルーしてた。1kg使い切ってみて、なかなかいいじゃんって思いもあるし、小麦粉おいしい小麦粉神。米はごはんで食べた方がうまい。てか玄米たくさんあるのに、あえて米粉買うのもったいない。

・・・そうなんですよねー。米の消費速度が遅いのもすっごく気になる今日この頃(酷暑)。去年虫湧いたからほんと神経質。

だから玄米を米粉にできたらいいんですよ。そうは思ってたけど、ミルサー持ってないんですよねーーーーーーーーーー。買うかーーーーーーーーーーーー・・・。


で楽天市場で商品物色してて気づいたんですが、「んん?ミルサー・・うちにあるじゃん」てか毎日使ってんじゃん。これでいいんか?いいんか!そうだったのかーーー!!

これ⤴︎コーヒーミルさん。

いいんだよね?と少し疑いつつも、とにかくきれいに洗って、一晩乾かしておきました。

玄米粉作り方

  1. 玄米とぐ
  2. 水を切る(一晩置いといた)
  3. オーブン200度20分加熱
  4. ミルサーで挽く

ネットでこんな感じの情報が出てきたので早速やってみました!フライパンでこんがり炒ってもいいです。白米なら天日干しでもOK。米といだ後、吸水させてるレシピもあっていろいろ。

これ、途中で混ぜ合わせる必要があったぽい。加熱にムラがありますね②。というわけで、よく混ぜてもう少しやりました。

めーーーーーっちゃ芳ばしくていい香りがします!!ふおーーーって感じ。

これ、なっかなか冷めないw

量はですね、2合分です。オーブン1回にちょうどいい量かなって思いました。

いい香りすぎてクラクラする

ちょいほかほかしてますが、やっちまいます。ドキドキ。

そうそう、ミルサーにコーヒー感が残ってるかなと思いましたが、全くなくてよかった。

案の定ボロボロとこぼしながらやっております。

コーヒーより柔らかいか?そうでもないか?ゴーリゴーリ、ゴロゴリゴリゴリ!ゴーリ・・・疲れる。これさー、回してる方の手じゃなくて、持ってる方の手の方が疲れるって知ってました?太ももに挟んで力の分散をしつつ頑張っております。2合結構あんな。

できましたー!!粒子が荒いので、ふるいにかけて、再度挽くといいらしい。が、ふるってみたらほとんど(1/5位しか)落ちなかったので、まあ、全部もう一度挽こう。

通っていかねー

サラサラにするタイプのコーヒーミルじゃないので、もうちょっと目の粗いザルでふるったらよかったかもです。

2回目はそんなに力いらないから楽。

全部で266gになりました。

わーい!憧れの玄米粉だー!!何に使おうかなー。パンはGOPANで焼けるので、お菓子作りに使いたいと思います。

家にある材料が別の種類の食材に変わるの、すごく楽しい!!どんどん使って、玄米消費速度を上げていくぞーーーー!!

手動のミル挽き疲れるけど、また家に家電が増えるのかーってちょっとうんざり気味だったので、マジで気づいてよかった!もな子グッジョブ☆


おお、うちのと一緒にあった⤴︎

疲れちゃう方はこちら⤵︎


なんか作ったらまた紹介しますねー!

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