【きな粉の低糖質シフォンケーキ】がめっちゃシュワふわ

またしても「太りたくないお菓子」作りに挑戦しているもな子です。

太りたくないけど、お菓子は食べたい。そんな時に作るお菓子のことで、「太らないお菓子」でも「痩せるお菓子」でもないんですけどね。そもそもなさそうだけど。

こんな時に頼りになるのがばくばクックさんのYouTube。

今回参考にして作ってみたのはこちら⤵︎

『卵ときな粉だけで作る、サクふわシフォンケーキ』です。

いいね！すごいね、卵ときな粉だけとは。正確にはこれプラス砂糖です。つまり小麦粉や油を使わないシフォンケーキってことですね。

材料

卵　　　　2個
きな粉　　30g
砂糖　　　30g
水　　　　40ml

ばくばさんのほぼ倍量で作ってます。砂糖だけ少なめにして（足掻き）

作り方

①卵白と卵黄に分ける
②卵白はハンドミキサーでもっこもこになるまで泡立てて、砂糖を加えツノが立つまで泡立てる

③卵黄に水を加え混ぜてからきな粉を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる

④卵白（メレンゲ）をひとすくい卵黄きな粉のボウルに入れよく混ぜる

⑤卵白のボウルへ卵黄きな粉を全て入れ、下からすくい上げるようにさっくり混ぜる

⑥型にクッキングシートを敷き生地を流し入れる

⑦串や箸を生地へ垂直に差し、生地が型全体にわたるようくるくるとかき回す（表面のならしも）

⑦150度に予熱したオーブンで30分焼く

フォーーーー！！って感じでできあがり

ばくばクックさんでは粗熱が取れたら表面をスプーンの裏で叩いてひび割れを作っていました。オシャレになっておいしそうに見える効果狙い。私は傷つけられなくてやらず。

後、時間が経つとこの膨らみはなくなるんですが、サイドがしぼんでしまわないように、クッキングシートを下にだけ敷いて、側面はあえて型に生地をくっつかせてしぼみ防止をしていました。

私のこの単なる耐熱容器ではそんなことしたら型から出すの大変そうで、断念。

私も底がはずせる型欲しいなー。

すっごくきな粉の芳ばしい香りがします。

ナイフで切ると、めっちゃシュワシュワシュワシュワ言いますこの子。

そいでもって、大変おいしいわ。げんこつ飴の味がする。そりゃそうかきな粉だもんね。

あ、げんこつ飴知ってます？

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こういうやつ⤴︎で、ほぼきな粉でできてるお菓子です。

これはかなりの低糖質低脂質なお菓子だわ。

ハナキンの晩酌にもいただきました。罪悪感低めだけど、これ第二弾で、既に色々食べた後なんですよね。

ごま焼酎のお湯割りで。お湯割りのおいしい季節になってまいりましたねー。

て、全然手作りお菓子からそれちゃいましたが、とってもおいしいきな粉の低糖質シフォンケーキ（名前変わっとる）の紹介でしたーー。おすすめー♪