老ける原因は【糖化】だ！『老けない人はこれを食べている』マンガ版

図書活再開

最近、図書館通いを再開しました。

ブログを始める前（2021年3月以前）は毎週せっせと図書館に通ってたんですよ。漫画や雑誌なんかも借りれるし、人気の本は予約なんかして楽しみに待ったりしてさ。

それが本を読む時間をブログ作成に充てることとなってまして。読書タイムもそうですが、結構図書館への行き帰りにかかる時間が惜しくて。

電車とバスを乗り継いでいったり、バスとバスを乗り継いでいったり、歩く時間もそれなりにかかったりする場所にありまして。

図書館に行くならあそこにも寄ってーみたいになるから、休日の時間がバッサリ消えてしまってたんですわ。

でも今はーーー！無職！！しかも原付があるので、ビーーーーーーーっと行ってバビーーーーーーーーっと帰ってこれちゃう。最高。往復20分強ってとこ。

気になる本

でですね、本題なんですが、借りてきた本の中に気になるお話がありまして。

皆さま「糖化」ってご存知です？健康な食事がテーマの中の「糖化」です。

「酸化」はよく聞くじゃないですか、「錆びない身体を作ろう」みたいな。

【酸化＝サビる】なら、【糖化＝コゲる】ですって。知らなんだ。有名ですか？

そしてこいつがめっちゃ厄介で！とにかく糖化するといろんな病気を誘発することになるし、何より老ける！って！いーーーやーーーー！！

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詳しくはこちら⤴︎って感じなんですが、簡単な解釈をすると、焼いたり揚げたりを止めればだいぶ改善できそうです。まんま、食品が焦げると糖化するってことなんだー（AGE（終末糖化産物）ってやつが増える）

カリッとこんがりが大好きな私にとってかなりのダメージ。

食品自体にもともと含まれるAGE量に差があるので、低い食材を選ぶところからって感じなんですが、糖質✖️高温調理が最悪のようでして。私の大好きなドーーーーーナーーーーーッツ！！終わった。

あとフライドポテト最悪らしいよ。特にお店のは高温フライヤーだからやばいって。うう。

生→蒸す→焼く→揚げるの順で食品に含まれるAGEが爆上がりするので、もう私、お寿司しか食べない。

身体によいものあれこれ

そうよね、ダメなものばっかあげてちゃ悲しいから、食べると良いもの。

本に「老けない！おすすめ食材18品目」ってあったので、それそのまま写します。

うなぎ、マグロ、カツオ、鶏むね肉、牛肉、豚肉、豆乳、豆腐、納豆、卵、チーズ、ブルーベリー、ナッツ、オリーブオイル、酢、コーヒー、ワイン、チョコレートでーーーす。

これね、もちろん食べ方飲み方等が細かく書いてあるんですが、想像できる範囲のアレですよ。

牛肉はステーキよりしゃぶしゃぶやローストビーフだし、豚肉はウィンナーやベーコンなんて加工品にしたら逆にワースト食品になり下がるし、豆乳は無調整豆乳だし、コーヒーはできればインスタントじゃなくて挽きたて淹れたてだし、ワインは安物でもいいけど飲み過ぎんなよだし、チョコレートはポリフェノール70％以上だしって感じです。

何が嫌なのか

やれやれ、老けない生活しようとすると禁欲の日々よねーー。

・・・こんだけ食べるといいおすすめ食材あるなら別にいいじゃんよ、なぜテンション下がったままなんだ。むしろ好きなものばっかじゃねーか。

でもさー世の中にはさー、もっとおいしくて、魅力的な食べ物で溢れてるのよねー。なんでそういうものって身体に悪いのかなー。しかも安価で手軽で楽チンなのにー。ファーストフード、インスタント、レトルトとか悪やん。

それ系を身体に良さげにすると高くなるじゃん。だから自分で作ることになるんだね。つまり料理だよ。旬のものを安く仕入れて、創意工夫。

めんどくさいってことかーーー。

「糖化」ってやつを学んでしまったので、これからはそれも踏まえて料理していかなきゃいけないのがねーーー。いいけど。全然。頑張りますよ。

そして、私こういう本に書いてあることって完全に信じるタイプじゃないんで、フワッと頑張りますし。

皆さまも程よく参考にしていただければと思いますー。

本当のおすすめ

最後にあれですが、私が図書館で借りて読んだ本は

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こっち⤴︎マンガ版

私この漫画家の森下えみこさんのこと大好きで。特に『老けない人は〜』ってとこはあんまり意識せず「おー森下さんの読んでないやつあるー」って予約をして借りた次第です。

皆さんも気軽に読むならこれがいいんじゃないでしょうか。もっとあれこれ詳しく楽しく書いてありまーーす！

森下えみこさんのコミックエッセイも好き⤵︎

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