クリームチーズも生クリームも使わずにチーズケーキができるだと！？できた！！

牛乳からチーズケーキ作れるんですって！！マジでー！？めっちゃいいじゃん。というわけで作ってみましたー！！

参考にしたのはばくばクックさんのYouTube

チーズケーキ作るといえば、クリームチーズと生クリームが必須なのに、どっちも使わないなんて！！

すごく良さそう、「太りたくないお菓子作り」に。久しぶりのこのテーマ。

まず牛乳950gから200gのカッテージチーズを作って、それでチーズケーキを作るんだそうです。

でもやってみたら、私が買ってる安い（170円税込）牛乳では脂肪分が少ないようで、そんなにはとれませんでした。悲しい！

材料

牛乳　　　　　950gプラス30g
レモン汁　　　80g
卵　　　　　　1個
砂糖　　　　　30g
片栗粉　　　　8g
ビスケット　　6枚
バターや油　　10g

ばくばさんのレシピよりも砂糖少なめにしてます。ばくばさんはラカント使っててヘルシーっぽいから。なのにビスケット台作成してしまって、プラマイプラス。こちらはお好みで。

作り方

①牛乳950gを沸騰直前まで温める

②レモン汁を加えて少し待ってからかき回す→分離してきたらOK
③ザルかクッキングシートで濾す

④クッキングシート2枚を重ねてカッテージチーズを絞る

⑤ボウルに卵、砂糖を入れよくかき混ぜる
⑥カッテージチーズを入れさらによく混ぜる（なめらかーになるまで）

⑦なめらかになったら片栗粉、牛乳30gを加え最後のまぜ
⑧ビニール袋（丈夫なやつ）にビスケットを入れて砕き、バターを加えよく揉み合わせる

⑨型にクッキングシートを敷き、ビスケットを敷き詰める（写真撮るの忘れた）

⑩生地を流し入れ、180度のオーブンで50分焼く、途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる

粗熱が取れたら型から出して、冷蔵庫で冷やしたらカンセーーー！！

マジか、牛乳からできたとは思えない。ま、元は全て牛乳なんだけども。

超しっとりな見た目。キメ細やかーー。

味は、メガサッパリ！

や、やっぱりもっと砂糖必要スわ。ビスケットの存在めっちゃありがたいw

で結局こうなる。ブルーベリージャム合うー♪

まとめ

カッテージチーズが簡単にできて、しかもなんか実験ぽくておもしろかったです。分けたホエイはスープにしました。タンパク質！！プロテイン！！

おいしさを求めるならもっと甘味あまみ！って感じになっちゃうけど、これは減量中の方が「たまにはケーキが食べたいよ！」っていうスイーツ欲を満たすためのレシピって感じがする。

下のビスケット台もオートミールで作っちゃったりなんかして、極めたりして。ね？

とりあえず私は、次回はもう少しお高いFATな牛乳を使いたいと思います。カッテージチーズ、料理なんかにも使えそー。

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