「にぎす」は「似ギス」ふわふわでおいしい深海魚

タチヤ（東海地方の激安スーパー）で売っていたにぎす。私はその名前も知らなかったし、もちろん料理したことはないんですが、安すぎて買ってしまった。

一応買う前にスマホで検索して、食べ方とか見てみたんですよ（店の片隅で）唐揚げとかムニエルとかフライとか煮付けとか、普通のお魚レシピだなってことで、大丈夫だなと。ついでに「キス」に似てるから「似ギス」ってついたことも知りました。そんな不憫な。

下処理

あーあー、魚捌かないんですよ、普段。あーやだやだとか言いながら、鱗（ほんのちょっとついてる）とって、頭落として、はらわたとって、開いてと、魚屋さんが見たら、おいおいって感じの包丁捌きでなんとか下処理できました。

全部で11匹。背開きにしたやつは生姜醤油につけといて唐揚げ、右のは塩振っといて塩焼きにします。

何にするかめっちゃ迷いましたねー。フライー最後まで迷ったわ。

すごく身が柔らかくて、すぐ破れたりするんですよ。なんとも素人泣かせなお魚。

夫が帰ってきて「わー何これ、キスー？」って言ったんですよ。すごい！まんまと。

というわけで、こんな感じになりましたー！

その他は、キムチ奴、かぼちゃサラダ、もずくと豆腐の落とし焼き、空芯菜炒め、アペホ（1人食前酒）してた時のミックスナッツでございます。

唐揚げ、とってもおいしかったです。夫もうまいうまいと塩焼きより箸が進んでました。多分、骨がないからだな。

塩焼きもシンプルでおいしいです。身がふわっふわなんですよね。福島に旅行行った時に食べたメヒカリの唐揚げを思い出しました。どっちも深海魚だし、大きさも同じくらいだし、食べ比べでは区別つかなさそうだな私。

にぎすの他にも初めて買ったもの、空芯菜！

もちろん存在は知っていましたが、いつもそんなに安くないので、いーなーと思いつつも買わなくて。この日は2束198円になっていたので、買い！

ニンニクとベーコンカリカリにして青菜炒めな感じにしました。ほー全くクセないのね食べやすくてうまい！

夫が「これ、知ってる。空チン菜だ」と言ってました。今日は冴えてんなー。チンゲンサイに持ってかれとる。

にぎす、小さい魚とはいえ11匹もあるしと思ったけど、全然平らげました。

こういうのたまらん！サクサクいけるわー。ぐびぐび。というわけで、たまには知らない魚を買って調理してみるのもいいですね。次は数年後かもしれん。