【リッツ チーズサンド】使ってチーズケーキ作ってみたー！！

リッツチーズサンド（160g） 価格：215円（税込、送料別) (2022/7/17時点) 楽天で購入

久しぶりにチーズケーキを作りました。

山の行動食用に買った「リッツチーズサンド」半分食べたんですが、1袋は余ってなかなか食べられない。このままではまた賞味期限が切れてしまう。

と言うわけでこいつ使って、チーズケーキ焼いてみたらいいんじゃねってことでー！　

リッツのクリームをはがす

サンドされてるリッツをそっとはがして、中のクリームをヘラでそいで、クリームチーズ200gと一緒にします。

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これこれ⤴︎1箱に2袋入ってて、1袋に9枚のリッツサンドなんですね。

クリームチーズが冷蔵庫から出したてだと、固くてなかなか混ざらないのでこの状態でとりあえず置いときます。工程の写真これしか撮ってなかった・・。

土台作成

その間にチーズケーキの土台部分を作成。

リッツのクラッカーの方（つまり計18枚）をビニール袋（厚めのものかジップロック）に入れて、なんかで叩いて粉々に割ります。

この時お好みでアーモンドも数粒一緒に入れて砕くと、香ばしい味わいに。

そこに溶かしバター30g（くらいか？）入れて、袋の上からもんで混ぜ合わせます。

適当な型にクッキングシートを敷いて、クラッカー入れたらゴムベラとかで、ぐいぐい押して平らにします。

私の場合おそらくバター少なくて（多分10gくらいしか入れなかった）、ちょっとサラサラ寄りだったので、生地作る間冷蔵庫に入れておきました。生地流し入れた時に土台がサラーっと動きそうな勢いだったので。

生地作成

クリームチーズ200gをぐりぐり柔らかくなるまでしっかり混ぜまして、砂糖70gを加えてさらにすり混ぜます。私は泡立て器使ってます。

卵2個、生クリーム100g、レモン汁大さじ1、片栗粉大さじ1も加えてその都度混ぜます。

この分量もかなり適当で、レシピによって入れたり入れなかったり量が全然違ったりするんで、結構適当でいいような気がしますわ。生クリーム200gでも全然いいよ。私は半分しかなかったんです。砂糖ももっと多くても、もっと少なくてもいいしね。お好みで。

焼く

オーブンを170度に予熱しといて、型に生地を流し入れます。よかった、なんとかビスケットがよれたりすることはありませんでした。

40分〜50分焼きます。

50分焼いたら、ちょっと黒い？まあ、いっか。

乾杯

粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしたらかんせーーー！！

実はこの日金曜日なんです。わーーーーーい！！ハナキン！！お前もう関係ないだろって感じですが、仕事辞めても、週末が恋しいことに変わりなかったー。1日はめっちゃ短いのに週末までの道のり長い！

と言うわけで、白ワインで乾杯です！！

サイコーだーーーー！！

リッツの塩気が結構いい仕事してますね。いつもチーズケーキに使うビスケットは甘いので、リッツってどうなんだろってかクラッカーだしなって思ってたけど、問題なしです！

家にあるお菓子が減っていい感じ。しかしかなり良い出来だったので、また買ってしまいそうですわ。

夫が帰ってきて、付き合ってくれました。白なくなったので、赤で引き続きハナキン満喫！！

夫「チーズケーキおいしいね、もうチーズケーキは買わなくていいね。」いや、それは、ねえ。

夫考案、チーズたらのくるみサンドwめっちゃおいしかったからやってみて。かわいい。（関係ない）

まとめ

チーズケーキめっちゃ簡単だけど、意外と作る気になれないお菓子のひとつ。

今回はリッツチーズサンドに勇気をいただき、おいしいチーズケーキを作ることができました。

多分土台作成が面倒。なくてもいいし、砕かずにそのままのビスケット使ってもいいですよね。