パンを焼いて鯖を揚げて、挟んで食べる！〈サバサンド〉

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ふるさと納税でいただいた冷凍塩サバが26枚あって、6枚ほど使ったので、残り20枚！引き続き使って冷凍庫の余白を少しでも増やしていきたいと思います。

サバサンド

サバが大量に届いた時に是非ともやってみたい料理がありまして、サバサンドなんですが、トルコの料理ですよね？食べたことないので、サバを揚げて野菜と一緒にパンに挟んで食べればいいかなと思っております。下調べなし。香辛料とか使ってるのかなあ。

まず、想像上のあの形のパンを焼きたいと思います。

生地には強力粉の他に薄力粉を加える、フランスパン的な硬さになるようなレシピを参考にしました。

細長い感じの形成をして、焼く直前に切れ目を入れてバターを乗せます。うちに切れ目を入れられるようなよく切れるナイフやカミソリ（母親はカミソリ使ってた、あの薄っぺらい両刃の怖いやつ）がなかったので、包丁でやったりハサミでパチパチ切ったりしたけど、浅いのしか入れれなくて仕上がりこんなん⤵︎

上にのってるやつがハサミでちょんちょん切ったやつ。下のが包丁です。浅い！もっとがバーっと開いてくれないと。これを機にナイフ買いましたわ⤵︎

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アルコスのテーブルナイフ、まだパン生地を切ってみたことないですが、これ、もんのすごくサクサク切れます！気持ちエーーー♪

でもなんとか想像上のパンが焼けたので、サバを揚げて挟んでみます。

本場は焼きかな、揚げかな。やっと今調べてみたら、焼いてました。写真でみたトルコのお店、大きい鉄板にサバフィレがバーーーーっと並んでましたわ。そしてレモンかけて食べてたー！それおいしそう。やはりちゃんと調べないと大事なことを見落としてしまいますね（当たり前）

めっちゃおいしいです！サンドイッチが好きすぎなので、あんまり味の参考にはならないけど。激ウマです！

サバの南蛮漬け再び

この塩サバ、焼くだけでめちゃくちゃ旨いんですが、前回作った南蛮漬けが大変好評だった（私と家族に）ので、調子に乗ってまた作りました。

今回野菜の種類を玉ねぎ、にんじんの他に、きゅうり、パプリカを増員。

前回砂糖と出汁醤油と穀物酢で作った漬けダレををポン酢と砂糖で簡単に済ませてみました。

大量生産。しばらく楽しむためにサバフィレ2枚分で作っております。

いやー、サバ！今回もおいしく楽しませていただきました。冷凍庫に余裕のある方は勝浦市のふるさと納税塩サバ3.5キロ頼んでみてはいかがでしょーかー？！

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