フォカッチャ作りました。
ローズマリーの乾燥ハーブを買ってから、フォカッチャ作る時に使うんだーって思ってなかなか実行できてなかったんですが、ついに！って程のことは全くないんですけども。
ホームベーカリーについてくるレシピ集にフォカッチャがあったので、それを参考に作ってます。
材料
強力粉 300g
オリーブオイル 15g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
水 180ml
ドライイースト 小さじ1
参考にした割に全然レシピ通りではなくて、好き勝手な配分。
ホームベーカリーの「ピザ生地」工程を選んで、こね上がるのを待ちます。
作り方
1．生地の半分はピザにしようと思うので半分に切って、フォカッチャにする方はさらに半分に切ってそれぞれ丸めます。このまま10分休憩。
2．平たく伸ばします。丸でも楕円でも。
3．乾燥しないように濡れ布巾かラップで覆って暖かくして50分ほど二時発酵。
4．1.5倍くらいになったら指で押していくつか窪みを作ります。
5．刷毛でオリーブオイルを塗ります。
6．ローズマリーとクリスタルソルトをふりかけます。
7．190度に予熱したオープンで15分焼きます。
めっちゃいい香り！！やば！！これすんごくおいしかったです。
作り方、ローズマリーとかはかけずに焼いて、焼けたら再度オリーブオイル塗って、後からふりかけるレシピもありました。
オリーブオイル二度がけおいしそうだけど、食べる時手がベタベタになりそうで。
そうそう、ピザも適当に色々のせて焼きました。
先日ポトフを作った日の夕食ですねー。こういう食卓テンションあがるー！！
普段のパンと全く違うおいしさを放つフォカッチャ、オリーブオイルを塗って焼くとこが最大の個性ですかね。これだけで、すごくプロっぽい香りと味と食感。
いくつでもいけちゃう。やばい。止まって。
かろうじて残して、次の日のお昼にいただきました。
大好きなサンドイッチなんかにしたらなんかもう、言うことないわ。
ビスコッティもあったのに、昨日のワイン晩酌で出すの忘れてショック。コーヒーといただきます。
ポトフにつけようと出したマスタードが残って、ピザに塗りたくった感じ。
フォカッチャ、今回具なしですが、プチトマトとか黒オリーブをトッピングしたやつもめっちゃいい！母親の作るフォカッチャはプチトマトのってて大好きだったなー。焼いたトマトってほんとうまいから。
今度材料揃えて作ってみまーーす。
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