私の中で、スパイスカレーもインドカレーもタイカレーも自分で作ったら（市販のルーとかキットとか使わず）結局もうどれもこれも同じーみたいなことになります。まあ唯一ナンプラー入れたらなんかタイ風？的な？
そんな感じではありますが、今回マッサマンカレーとかいうタイカレーの一種でなんと世界一おいしいカレーとか言われてるやつ作ってみました。
マッサマンカレーは、じゃがいもと鶏肉をホロホロに煮込んだ、タイカレーの一種です。タイカレーと聞くと、「辛みが前に出た味」というイメージを持っている方も多いでしょう。しかし、カルダモンやシナモン、クローブといったスパイスをふんだんに使っているマッサマンカレーにはむしろ上質な甘みがあります。これらのスパイスは、タイカレーであまり使われることがなく、マッサマンカレーを今まで体験したことのない味わいにしていると言えるでしょう。また、ココナッツミルクやピーナッツを使っているため、濃厚なコクと芳醇な香りが感じられ、それらがジャスミンライスと絶妙にマッチします。ちなみに「マッサマン」とは「イスラム教の」という意味。宗教上の理由から豚肉を食べられない彼らは代わりに鶏肉を用いました。この鶏肉もうま味のある下味づくりに貢献しています。
ホットペッパーグルメ公式HPより
なるほどなるほど、そうか、今この上の説明を読んで、今回作ったカレー、マッサマンカレーじゃなかったかもしれんwやっぱりいつも通り！
ピーナッツペースト（必須項目ぽい）なくて抜かしたし、スパイスは確かにカルダモン、シナモン、クローブを入れたけど、そのほかもめっちゃ入れた・・。
うーん、〇〇カレーって差別化を図るなら、それなりに特徴を活かした材料で挑まないといかんよ！（そらそーだ）
ちなみに参考にしたレシピはこちら⤵︎
ちゃんとピーナッツペースト入れてますね（当たり前）ちょっと今度買ってきますわ。もう一回リベンジしたい。
スパイスも、カルダモン、シナモン、クローブに的を絞って使ってますよねー、あとホワイトペッパーか、うちにないな。
勝手にトマト入れたしな。
この業務スーパーで買うココナッツミルクの缶詰、いつももんのすごくパックリ分離しております。ココナッツウォーターだけぐびぐび飲みたくなる程ビシャーって出てきて、後はこってりミルク。
水は一切入れてないんですが、煮込まなかったので、シャビシャビ。サラサラカレー大好き。
ひなはなキッチンさんではしっかり30分煮込んでとろみのあるカレーに仕上がってました。私ついつい圧力鍋で終わらせちゃって。でも圧力のおかげで、鶏肉とじゃがいもがほろほろは間違いないっす。
ご飯、ジャスミンライス（タイ米）がよかったけど、家にあるバスマティライス（インディアカ米）
そんなんではありますが、できたーーー！ってパクチーはいいけど、あと5歩くらい譲ってチーズも許すけど、らっきょうとキムチはどーなのwと思いつつ好きなんでワイワイのせちゃう。
うん、おいしー。しかし、マッサマンカレーではない。具（鶏肉とじゃがいも）がそれっぽいだけでいつもと一緒や。
夫のはさらに目玉焼きもオン！夫「パクチーうまいパクチーうまい、このらっきょおいしいね」と言って食べていました。・・だね。
すみません、もう1回頑張ります。ちゃんとレシピに沿って作ります。せめてカレー部分だけでも！
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